そばの庵 はや田
★★★
そばの庵 はや田
- 安曇野市堀金三田270
- 松本駅から: 30分
- 電話:0263-71-2354
- 安曇野市・そば・そばの庵 はや田
:(画像)
- 駐車場:6台
- 定休日:木曜日
- 営業時間:11:30-15:00(売切次第)夜は要予約
- メニュー:専門店
- 席数:20席。店内禁煙。
- スタッフ:基本は店主お一人。
- 決算:キャッシュ
- 創業:?(多分、今は2代目)
- Facebook/Google+/Mail
- コメント:量はいつも十分。相盛(あいもり)が人気?。好きな店の一つで良く行く。しかし今日に限っては二八の方が少し乾いた感じで二八のするっとした感じがなかったかな。トッピングは何と言っても大根おろし。生卵も良く合う。
- コメント2:そんなに混んで居た訳でもないのにタイミングが悪かったのだろう。45分近く待たされてしまった。後から来た二組と一緒のタイミングで蕎麦が出てきた。纏めて茹でる手順になったようだ。出来たてで味には文句無いがこれだけ長時間になるなら一声言って欲しかったね。
- コメント3:店内禁煙は良いのだけど、行儀の悪い客は入り口付近でタバコを吸ってそのまま入ってくる。戸を開けたままの玄関から煙は入るし、喫煙者の衣服について煙が入ってくる。せめて敷地内禁煙にすべきだろう。
※
(2012/12/19追記)
- 久しぶりにはや田へ。珍しく若奥さんが手伝いに出ていた。おしどりの蕎麦屋はいいものだ。
- これだけ寒くなってくると、いつもの冷たい蕎麦でなく温かいものも食べたくなる。暖かいメニューは少ない。半端なお店ではないということだ。
かまあげ:
- これは美味い。身体にも優しい感じ。はや田がやると温メニューもここまで変わってくる。量も十分だ。辛味大根をトッピングしてますます上出来の味が楽しめた。
鳥つけ汁:
- こちらは打って変わって濃い味が楽しめる。ねぎとしょうがと鶏肉が濃い味付けで熱々の漬け汁になっているところへ、冷たい蕎麦をつけて一気に食べる。美味しかったからペロッと食べてしまったが、このメニューは実はなかなか難しいものだ。
- 漬け麺に相応しい蕎麦の打ち方、湯がき方、しめ方、漬け汁の味付け、など。有名な冬至蕎麦と通じるところが無いでもないが、冬至蕎麦のバランスの良さには追いついていないのが率直な印象だ。特に塩分のコントロールがポイントになる。汁の塩分をもう少し抑えて、蕎麦と汁の絡みがもう少し出るようにすることだろう。
※
-
評価は少ない情報で割と機械的に行います。蕎麦通ではありません。内容には事実誤認が含まれる可能性があります。お気付きの点はコメントお願いいたします。ただ適宜削除されることがありますので予めご了解ください。
信州松本・安曇野エリアを中心に、お蕎麦の美味しいお店をピックアップしています。特に品質に拘り構えの小さなお店がお気に入りです。お店の情報はネット上のものや経験からの独断です。自分のお気に入りのお蕎麦屋さんがあるのは素晴らしいことです。☆
安曇野の美味しい蕎麦2011/08/01
人気の投稿:週間
-
☆☆☆ 店名:手打ち蕎麦 鷹匠 評価: ☆☆☆ 住所:安曇野市三郷明盛3205-1 松本駅から: 30分 電話:0263-77-8110 安曇野市・そば・手打ち蕎麦 鷹匠 :( 画像 ) 駐車場: 定休日:火曜日 営業時間:11:00~14:00(売切...
-
=DATA= 店名: そば処 双葉 評価:○ 住所:安曇野市穂高有明3617-45 松本駅から: 40分 電話:0263-83-5656 安曇野市 ・そば・そば処 双葉 :( 画像 ) 駐車場:15 定休日:水曜日 営業時間:11:00-19:00 メ...
-
松本市 安曇野市 大町市 塩尻市 諏訪市 松本平・安曇平・安曇野・その周辺
-
=DATA= 店名:そば処 くるまや 評価: ××× 住所:安曇野市穂高有明7023 松本駅から: 50分 電話:0263-83-2515 安曇野市 ・そば・手打ち蕎麦 くるまや :( 画像 ) http://www.h7.dion.ne.jp/~kurum...
-
=DATA= 店名: 鰻 そば処 やまに 評価:☆ 住所:安曇野市穂高有明87 松本駅から: 40分 電話:0263-83-2419 安曇野市 ・そば・鰻 そば処 やまに http://www.azumino-e-tabi.net/gnavi+index...
-
はじめに 蕎麦屋のリスト・マップを作ろうとする背景は、さあ、今日はこれから蕎麦でも食べようかと思ったときに、実はなかなかココという店が思いつかない。蕎麦屋そのものはあちこちにあるが、どうせなら納得できる店で食べたいものだ。 蕎麦屋を探すにしても、どの蕎麦屋へ...
-
=△= 店名:そば処 元屋 住所:長野市長野大門町587-3(善光寺仁王門より1本南の交差点を西に入る) 松本駅から: 80分 電話番号: 026-232-0668 長野市・そば・そば処 元屋 :( 画像 ) 駐車場: 定休日:無休? 不定休? 火曜日? 営業...
-
=DATA= 店名:こねこねハウス 評価:△ 住所:安曇野市穂高有明3029-1 松本駅から: 分 電話:0263-82-0431 ホームページ 駐車場:20 定休日:木曜日 営業時間:11:00-15:00 メニュー:専門店/一般店 席数: スタッフ:...
-
=DATA= 店名:ホテル玉之湯 評価:△ 住所:松本市浅間温泉1-28-16 松本駅から: 20分 電話: 松本市 ・そば・ホテル玉之湯 http://www.asama-tamanoyu.co.jp/ 駐車場: 定休日: 営業時間: メニュー:...
-
=DATA= 店名:アグリながぬま「十哲」 評価:× 住所:長野市 松本駅から: 分 電話: ホームページ 駐車場: 定休日: 営業時間: メニュー:専門店/一般店 席数: スタッフ: Facebook/Google+/Mail 決済:現金、ク...
人気の投稿:月間
-
=DATA= 店名:田舎料理 小幡 評価:☆☆☆ 住所:安曇野市穂高柏原663 松本駅から: 30分 電話:0263-82-8595 安曇野市 ・そば・田舎料理 小幡 http://www.shinshu-liveon.jp/www/tourism/node_9...
-
安曇野・翁 へ出かける。ようやく3回目かな。最初は混雑もひどくて、長時間並んで漸くありついた蕎麦の味も今一だった。どこかで誰かが書いていたように名前が勝ちすぎる例かと心配したが、2回目からは混雑は避けることにした。人が多いと諦めて引き返す。空いた時の蕎麦は問題なく美味しい。...
-
☆☆☆ 店名:手打ち蕎麦 鷹匠 評価: ☆☆☆ 住所:安曇野市三郷明盛3205-1 松本駅から: 30分 電話:0263-77-8110 安曇野市・そば・手打ち蕎麦 鷹匠 :( 画像 ) 駐車場: 定休日:火曜日 営業時間:11:00~14:00(売切...
-
つばくろ 4年前に一度チェックしたがまだ行っていない。定休日が月曜と火曜なのか。要注意だな。蕎麦屋の連休というのは珍しい。 「つばくろ」は御蕎麦もあればラーメンもあるので注意。漢字で書く「燕黒」は新潟系の煮干スープのラーメンの店で魅力的。ひらがなの「つばくろ」は蕎麦...
-
△ 店名:そば打ち体験工房 はちのこ 住所:下高井郡山ノ内町大字夜間瀬11017 松本駅から: 110分 電話:0269-33-6902 下高井郡 ・そば・そば打ち体験工房 はちのこ :( 画像 ) 駐車場: 定休日:不定休 営業時間:10:00-1...
-
今回2回目の店。基本は蕎麦屋さん。原点に帰ったと言って良さそうだ。 まあまあ美味しい。山の中まで遠出して美味しいお蕎麦も悪くはないが、普通の道端でこの味なら文句なし。 ですが。店の名前を忘れてしまった。 「 そばの郷 」 だった。 冬場は店を閉めている...
-
=△= 店名:そば処 広卉(ひろき) 住所:安曇野市穂高453-3 松本駅から: 40分 電話:0263-82-6924 安曇野市・そば・ そば処 広喜 http://matsumoto-gourmet.jp/shop_info/549/ 駐車場:20 ...
-
☆ ☆ ☆ かしの樹 安曇野市明科東川手3184 松本駅から: 30分 電話:0263-88-6361 安曇野市 ・そば・かしの樹 :( 画像 ) http://kashinoki.on.omisenomikata.jp/ 駐車場:10 定休日:木曜日(祝祭...
-
△ 店名:そばサロン いとう 住所:安曇野市穂高有明1716-5 松本駅から: 40分 電話:0263-83-4791 安曇野市・そば・そばサロン いとう :( 画像 ) http://www.shimintimes.co.jp/azumino/aji/sob...
-
=×= 店名:そば庄 あづみ野店 住所:安曇野市豊科南穂高6344-1 松本駅から: 分 電話:0263-71-2225 安曇野市・そば・そば庄 あづみ野店 :( 画像 ) http://www.sobasho.co.jp/ 駐車場:50台 定休日: 年中無...
人気の投稿:年間
-
☆☆☆ 店名:手打ち蕎麦 鷹匠 評価: ☆☆☆ 住所:安曇野市三郷明盛3205-1 松本駅から: 30分 電話:0263-77-8110 安曇野市・そば・手打ち蕎麦 鷹匠 :( 画像 ) 駐車場: 定休日:火曜日 営業時間:11:00~14:00(売切...
-
最近、そばを食べに行く機会が減った。こだわりを持つと店が限定されてしまうこと。そういう店はいつも混んでいること。並びたくないし、普通の店ではと思い始めると、結局、蕎麦屋さんに行けなくなってしまう。 食は妥協。 少し早めに出るか、遅めに出るかしてもいいのだけど、外し...
-
つばくろ 4年前に一度チェックしたがまだ行っていない。定休日が月曜と火曜なのか。要注意だな。蕎麦屋の連休というのは珍しい。 「つばくろ」は御蕎麦もあればラーメンもあるので注意。漢字で書く「燕黒」は新潟系の煮干スープのラーメンの店で魅力的。ひらがなの「つばくろ」は蕎麦...
-
今回2回目の店。基本は蕎麦屋さん。原点に帰ったと言って良さそうだ。 まあまあ美味しい。山の中まで遠出して美味しいお蕎麦も悪くはないが、普通の道端でこの味なら文句なし。 ですが。店の名前を忘れてしまった。 「 そばの郷 」 だった。 冬場は店を閉めている...
-
木鶏 木鶏はテレビでも紹介されていたお蕎麦屋さんだ。なんでも、東北の震災で大変な経験をして信州に再起の道を求めたとかいう話のお蕎麦屋さん。 山形村だったか、たまたま通りかかって感じの良いお店があったので車を止めて中に入る。新しい店は内装センスも良くて、...
-
★ 店名:そば処 一葉 住所:安曇野市豊科2647 松本駅から: 20分 電話:0263-72-4950 安曇野市・そば・そば処 一葉 :( 画像 ) 駐車場:20 定休日:水曜日(祝祭日翌日) 営業時間:11:00-15:30,17:00-21:...
-
安曇野・翁 へ出かける。ようやく3回目かな。最初は混雑もひどくて、長時間並んで漸くありついた蕎麦の味も今一だった。どこかで誰かが書いていたように名前が勝ちすぎる例かと心配したが、2回目からは混雑は避けることにした。人が多いと諦めて引き返す。空いた時の蕎麦は問題なく美味しい。...
-
=▲= 店名:そば茶屋 堀金店 住所:安曇野市堀金烏川5140-1( ベイシア安曇野堀金店駐車場内 ) 松本駅から: 30分 電話:0263-71-2622 安曇野市・そば・そば茶屋 堀金店 :( 画像 ) 駐車場:30 定休日:年末年始のみ 営業時間...
-
=△= 店名:手打そば・うどん榑木野(くれきの) 穂高店⇒百八ももはち 住所:安曇野市穂高4508 松本駅から: 40分 電話:0263-81-3232 安曇野市 ・そば・手打そば・うどん榑木野穂高店 :( 画像 ) 駐車場: 定休日: :毎週火曜日...
-
△ 店名:そば打ち体験工房 はちのこ 住所:下高井郡山ノ内町大字夜間瀬11017 松本駅から: 110分 電話:0269-33-6902 下高井郡 ・そば・そば打ち体験工房 はちのこ :( 画像 ) 駐車場: 定休日:不定休 営業時間:10:00-1...